Kraków: Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu/szkolenia carvingu połączonego z kursem/szkoleniem z zakresu sommelierstwa oraz kursem baristy zakończonego stosownym certyfikatem i zaświadczeniami oraz egzaminem potwierdzającymi podniesienie kwalifikacji dla nauczycieli szkół zawodowych w Małopolsce. znak sprawy: MSD-ZP/271/49/2012
Numer ogłoszenia: 266909 - 2012; data zamieszczenia: 17.12.2012
OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - usługi

Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES: Małopolskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli , ul. Lubelska 23, 30-003 Kraków, woj. małopolskie, tel. 12 623-76-56, 623 76 46, faks 12 623 77 41.

• Adres strony internetowej zamawiającego: www.mcdn.edu.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Administracja samorządowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKREŚLENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu/szkolenia carvingu połączonego z kursem/szkoleniem z zakresu sommelierstwa oraz kursem baristy zakończonego stosownym certyfikatem i zaświadczeniami oraz egzaminem potwierdzającymi podniesienie kwalifikacji dla nauczycieli szkół zawodowych w Małopolsce. znak sprawy: MSD-ZP/271/49/2012.

II.1.2) Rodzaj zamówienia: usługi.

II.1.3) Określenie przedmiotu oraz wielkości lub zakresu zamówienia: 1.Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu/szkolenia carvingu połączonego z kursem/szkoleniem z zakresu sommelierstwa oraz kursem baristy zakończonego stosownym certyfikatem i zaświadczeniami oraz egzaminem potwierdzającymi podniesienie kwalifikacji dla nauczycieli szkół zawodowych w Małopolsce. 2.Postępowanie prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego zgodnie z ustawą z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych. 3. Opis przedmiotu zamówienia: 3.1. Przedmiotem zamówienia jest zorganizowanie i przeprowadzenie kursu/szkolenia carvingu połączonego z kursem/szkoleniem z zakresu sommelierstwa oraz kursem/szkoleniem baristy zakończonego stosownym certyfikatem i zaświadczeniami oraz egzaminem potwierdzającymi podniesienie kwalifikacji dla nauczycieli szkół zawodowych w Małopolsce. 3.2. Celem szkolenia jest dostarczenie uczestnikom umiejętności i kwalifikacji niezbędnych w branży gastronomicznej; doskonalenie umiejętności w zakresie balistyki i sommelierstwa oraz dostarczenie uczestnikom certyfikatów Kursu Carvingu I stopnia 3.3. Etap I przedmiotu zamówienia - zorganizowanie oraz przeprowadzenie szkolenia potwierdzające nabycie kwalifikacji w zakresie carvingu, sommelierstwa oraz baristy. 3.4. Zakres przedmiotu zamówienia w zakresie etapu I obejmuje: przeszkolenie 33 (w dwóch grupach- I grupa 16 osób; II grupa 17 osób ) nauczycieli przedmiotów zawodowych szkół zawodowych w Małopolsce. 3.5. Szkolenie obejmuje: 32 godziny kursu carvingu, w tym co najmniej 27 godzin ćwiczeń praktycznych, 8 godzin kursu sommelierstwa, w tym co najmniej 6 godzin ćwiczeń praktycznych oraz 20 godzin kursu baristy, w tym co najmniej 17 godzin ćwiczeń praktycznych. 3.6. Wykonawca przygotuje szczegółowy program szkolenia w oparciu o następujące bloki tematyczne w zakresie: 3.6.1. kursu carvingu: Historia i pochodzenie carvingu. Omówienie zasad bezpieczeństwa oraz sposoby używania narzędzi. Merytoryczna dyskusja i odpowiedzi na pytania zadawane przez uczestników szkolenia. Szczegółowy opis czynności i techniki potrzebne do wykonania pierwszej dekoracji i rozpoczęcie pracy z instruktorem. Powtórzenie tej samej dekoracji bez pomocy instruktora. Omówienie i wyciągnięcie wniosków. Wycinanie liści i kwiatów z różnych warzyw i owoców. Tworzenie kompozycji z wykonanych elementów. Sposoby przechowywania. Zapoznanie z techniką wycinania kwiatów, liści i innych ozdób w dużych owocach i warzywach. Dopuszczalne jest rozszerzenie kursu o inne bloki tematyczne. 3.6.2. kursu sommelierstwa: Definicja wina. Jak odczytywać etykiety. Związek między innymi informacjami na etykiecie a walorami produktu. Klasyfikacje win w Unii Europejskiej oraz w Nowym Świecie. Wino w historii i kulturze. Produkcja wina. Etapy rozwoju winorośli. Zbiory. Winifikacja win białych, różowych i czerwonych. Dojrzewanie. Butelkowanie. Czynniki wpływające na jakość wina. Terroir. Technologia uprawy, zbioru, wytwarzania, dojrzewania. Przechowywanie. Przygotowanie do podania. Rocznik. Technika degustacji. Analiza wzrokowa. Analiza zapachowa. Analiza smakowa. Wady wina. Zasady podawania i doboru win do potraw. 3.6.3. Kursu baristy: Wiedza ogólna o kawie. Zasada 4M. Espresso. Podstawowe techniki baristy. Bieżąca obsługa i konserwacja ekspresu. Napoje na bazie espresso. Elementy latte art. 3.7. Wykonawca przygotuje harmonogram szkolenia w oparciu o przygotowany program szkolenia. 3.8. Wykonawca zapewni oraz przekaże każdemu uczestnikowi podręcznik do carvingu oraz opracuje, powieli i przekaże uczestnikom szkolenia niezbędne materiały szkoleniowe z zakresu kursu sommeliera i baristy. 3.9. Wykonawca zapewni dla każdego uczestnika w grupie indywidualne stanowiska pracy w zakresie carvingu. 3.10. Wykonawca zapewni każdemu uczestnikowi stosowne owoce i warzywa niezbędne do wykonywania ćwiczeń praktycznych. 3.11. Wykonawca winien zapewnić na czas prowadzenia kursu baristy urządzenia takie jak: -ekspres ciśnieniowy jedno lub dwu grupowy (przykładowa klasa firmy- Marzocco Linea, Rocket, Faema, MCE) -młynek żarnowy (przykładowa klasa firmy Mazzer Super Jolly) -sprzęt wspierający stosowanie technik latte art 3.12. Wykonawca zapewni każdemu uczestnikowi stosowne narzędzia do przeprowadzenia zajęć np. noże do rzeźbienia w owocach i warzywach, miski, deski do krojenia, itp. 3.13. Wykonawca zapewni uczestnikom co najmniej 4 pełne stanowiska z zakresu baristy wyposażone w ekspres, młynki, przybory baristy, czekoladę, kawę itp. 3.14. Wykonawca zapewni uczestnikom możliwość ćwiczeń praktycznych z zakresu sommelierstwa. 3.15. Wykonawca jest zobowiązany do przesłania Zamawiającemu programu szkolenia oraz podręcznika do carvingu oraz materiałów szkoleniowych, o których mowa w pkt. 3.6., 3.7., 3.8. w terminie 5 dni przed terminem rozpoczęcia zajęć celem ich akcepcji. 3.16. Etap II przedmiotu zamówienia - przeprowadzenie egzaminu sprawdzającego potwierdzające nabycie kwalifikacji w zakresie carvingu, sommelierstwa oraz baristy dla 33 nauczycieli - uczestników kursu, sporządzenie protokołu z egzaminu i przekazanie jego kopii Zamawiającemu oraz wydanie certyfikatów i zaświadczeń o ukończeniu szkolenia potwierdzających nabyte uprawnienia i kwalifikacje. 3.17. Odbiór wykonanej usługi zostanie udokumentowany przekazaniem Zamawiającemu programu szkolenia, list obecności, zapisami w dzienniku szkoleń czasu i tematyki zajęć, potwierdzeniem otrzymania przez uczestników materiałów szkoleniowych oraz podręcznika do carvingu, kopii protokołu z przeprowadzonego egzaminu potwierdzającego przeprowadzenie egzaminu dla nauczycieli-uczestników kursu oraz wydanie certyfikatów i zaświadczeń o ukończeniu szkolenia.

II.1.4) Czy przewiduje się udzielenie zamówień uzupełniających: nie.

II.1.5) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 80.53.00.00 - Usługi szkolenia zawodowego 80.40.00.00 - Usługi edukacji osób dorosłych oraz inne .

II.1.6) Czy dopuszcza się złożenie oferty częściowej: nie.

II.1.7) Czy dopuszcza się złożenie oferty wariantowej: nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA: Zakończenie: 15.04.2013.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium: Nie dotyczy

III.2) ZALICZKI

• Czy przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia: nie

III.3) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPEŁNIANIA TYCH WARUNKÓW

• III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania

  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

  • Ocena spełnienia warunku będzie dokonywana metodą 0 - 1, tj. spełnia/nie spełnia, w oparciu o oświadczenie dołączone do oferty, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do SIWZ

• III.3.2) Wiedza i doświadczenie

  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

  • Ocena spełnienia warunku będzie dokonywana metodą 0 - 1, tj. spełnia/nie spełnia, w oparciu o oświadczenie dołączone do oferty, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do SIWZ

• III.3.3) Potencjał techniczny

  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

  • Ocena spełnienia warunku będzie dokonywana metodą 0 - 1, tj. spełnia/nie spełnia, w oparciu o oświadczenie dołączone do oferty, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do SIWZ

• III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia

  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

  • Wykonawca musi wykazać, iż dysponuje kadrą szkoleniową, która będzie uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia w postaci minimum 3 osób, które spełniają następujące wymagania: a) Jedna osoba, która posiada: certyfikat potwierdzający ukończenia szkolenia w zakresie carvingu oraz co najmniej 2 letnie doświadczenie w prowadzeniu zajęć na kursach carvingu; b) Jedna osoba, która posiada certyfikat potwierdzający ukończenia co najmniej I etapu szkolenia sommeliera lub I stopień wiedzy o winie oraz co najmniej 2 letnie doświadczenie w prowadzeniu zajęć na kursach z zakresu sommelierstwa. c) Jedna osoba, która posiada certyfikat SCAE lub równoważny, co najmniej 2letnie doświadczenie w prowadzeniu zajęć na kursach baristy, posiada tytuł Mistrza Polski Baristów, była laureatem mistrzostw Polski Baristów oraz uczestniczyła w konkursach baristycznych na arenie polskiej i międzynarodowej. Ocena spełnienia warunku będzie dokonywana metoda 0 - 1, tj. spełnia/nie spełnia, w oparciu o oświadczenie dołączone do oferty, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do SIWZ, wykaz osób -wzór załącznik nr 5 do SIWZ i oświadczenie wzór załącznik nr 6 do SIWZ dołączone do oferty.

• III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa

  Opis sposobu dokonywania oceny spełniania tego warunku

  • Ocena spełnienia warunku będzie dokonywana metodą 0 - 1, tj. spełnia/nie spełnia, w oparciu o oświadczenie dołączone do oferty, którego wzór stanowi załącznik nr 3 do SIWZ

III.4) INFORMACJA O OŚWIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJĄ DOSTARCZYĆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• III.4.1) W zakresie wykazania spełniania przez wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz oświadczenia o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu, należy przedłożyć:

  • wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, kontrolę jakości lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych dla wykonania zamówienia, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami
  • oświadczenie, że osoby, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia, posiadają wymagane uprawnienia, jeżeli ustawy nakładają obowiązek posiadania takich uprawnień

• III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, należy przedłożyć:

  • oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • aktualny odpis z właściwego rejestru, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert, a w stosunku do osób fizycznych oświadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Jeżeli wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedkłada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania potwierdzający, że:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości - wystawiony nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia albo składania ofert

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

Inne dokumenty, które musi zawierać oferta: 1. Formularz ofertowy - zgodnie z załącznikiem nr 1 do SIWZ. 2. Formularz cenowy- zgodnie z załącznikiem nr 2 do SIWZ. 3. Pełnomocnictwo (pełnomocnictwa) dołączone w formie oryginału lub notarialnie poświadczonej kopii albo kopii poświadczonej za zgodność z oryginałem przez osoby udzielające pełnomocnictwa, jeśli oferta będzie podpisywana przez pełnomocnika, przy czym dotyczy to również przypadków składania ofert przez podmioty występujące wspólnie, czyli uczestników konsorcjum

III.7) Czy ogranicza się możliwość ubiegania się o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowią osoby niepełnosprawne: nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia: przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert: najniższa cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona będzie aukcja elektroniczna: nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy: tak

Dopuszczalne zmiany postanowień umowy oraz określenie warunków zmian

Zamawiający przewiduje możliwość dokonania zmian postanowień zawartej umowy w zakresie: 1. terminu realizacji poszczególnych bloków tematycznych 2. zmiany wysokości stawki VAT, 3.zmian korzystnych dla Zamawiającego, 4. zmian osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia. 5. miejsca przeprowadzenia szkolenia

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1) Adres strony internetowej, na której jest dostępna specyfikacja istotnych warunków zamówienia: www.mcdn.edu.pl
Specyfikację istotnych warunków zamówienia można uzyskać pod adresem: Małopolskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli, ul. Lubelska 23,30-003 Kraków, pokój nr 301.

IV.4.4) Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu lub ofert: 27.12.2012 godzina 09:30, miejsce: Małopolskie Centrum Doskonalenia Nauczycieli, ul. Lubelska 23,30-003 Kraków, pokój nr 301.

IV.4.5) Termin związania ofertą: okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotyczące finansowania projektu/programu ze środków Unii Europejskiej: projekt Modernizacja systemu doskonalenia kadr szkół zawodowych w Małopolsce, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.4 Wysoko wykwalifikowane kadry systemu oświaty. Projekt współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

IV.4.17) Czy przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia: nie